Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine – version 2018

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carnosine n.f.

carnosin

β-alanyl-histidine. Dipeptide présent dans les muscles des mammifères en quantité assez importante (4 à 6 g par kg).
Ses rôles physiologiques ne sont pas encore tous connus. Activateur de certains enzymes musculaires, on lui reconnaît une fonction de neurotransmetteur dans le bulbe olfactif.

Étym. lat. caro, carnis : chair

[C3,I]

carnosinémie n.f.

carnosinemia

1) Présence ou concentration de carnosine dans le sang.
2) Affection congénitale caractérisée par une concentration du plasma sanguin en carnosine de 1 à 2 mg/L.
Elle s'accompagne d'une excrétion urinaire de 10 à 40 mg par 24h. Elle se traduit cliniquement par une encéphalopathie convulsivante. L'activité de la carnosinase dans le plasma est nulle.

[C1,Q2]

homocarnosine n.f.

γ-aminobutyryl-histidine, hmologue de la carnosine, possédant des activités biologiques similaires

carnosine

[C1]

Édit. 2015