Dictionnaire médical de l'Académie de Médecine – version 2019

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ansérine n.f.

anserine

Dipeptide N-bêta-alanyl-3-méthyl-histidine, peptide trouvé spécifiquement dans les muscles des oiseaux et dans l'urine des mammifères se nourrissant de la chair des oiseaux.

Étym. lat. anser : oie

[C1]

Édit. 2017